[重庆美食]重庆葱烧鲫鱼

技术员

[重庆美食]重庆葱烧鲫鱼

葱烧鲫鱼

1.把泡姜泡海椒、蒜、葱、老姜、切碎后，灌入鱼肚子里
2.灌好后，撒上盐、料酒拌匀、腌制20分钟
3.把油烧热.把鱼先放进去梭锅，不要梭太久了，两边各一分钟就好
4.梭好了后，就把鱼捞起来。
5.先制葱油
6.把榨干的葱捞起来，炒泡姜泡海椒
7.下自制作料老油、十三香、冰糖、料酒、炒香五分钟
8.再把鱼放进去，掺水至刚刚把鱼淹到
9.盖上锅盖，闷烧5分钟，撒上葱花，就可以起锅了！
10.再把鱼放进去，掺水至刚刚把鱼淹到
11.盖上锅盖，闷烧5分钟，撒上葱花，就可以起锅了！
12.用鱼盘子装好，淋上汤料，就可以了！


小窍门
葱烧鲫鱼的特点：鱼嫩、味道鲜美、辣味适中、特别适合兄弟伙在一起喝点啤酒。今天就是这样，以上！
使用的厨具：炒锅