上海青炒海米

技术员

上海青炒海米

1.上海青洗净控水备用。
2.海米洗净加少许温水泡软。
3.热锅下油，放入葱姜炝锅。
4.加入上海青翻炒至断生。
5.加入海米以及泡还米的水和盐。
6.旺火翻炒均匀。
7.加入适量水淀粉。
8.翻炒均匀出锅即可。


小窍门
海米本身是鲜咸的，因此盐不要多加。

泡海米的水不要倒掉，味道很鲜，用来炒菜很好。
使用的厨具：炒锅