[上海美食]上海的味道-咸肉菜饭

技术员

[上海美食]上海的味道-咸肉菜饭

咸肉菜饭

【原料】：家乡牌，咸肉，上海青，大米

【配料】：姜末，葱花

【调料】：盐

制作过程

   1，原料图如图所示。
   2，青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。
   3，锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。 然后放葱姜一起炒。
   4，倒入青菜翻身即可关火。
   5，和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。
   6，电饭锅跳保温的时候，揭开盖子，迅速的把饭翻松软，盖上保温五分钟即可拔掉电源揭开锅盖。

小窍门

   1，咸肉有盐味，不要放盐。
   2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。