沈阳美食---蒜蓉蒸扇贝

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沈阳美食---蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝的做法
1.
挑选扇贝的时候要选大点的，在后续的完成之后不容易跑汁，在有扇贝肉大的，饱满一些


2.
先用小刀把扇贝肉和壳的上下粘连的地方划开，之后在把扇贝的内脏取出不要。在用自来水把扇贝肉冲洗干净。这样洗的话很容易就能把沙子洗净！（扇贝壳都有正反面，把较平的一面不要，剩下有弧度的一面留下刷洗干净之后用水煮一下消毒）备用。


3.
把蒜切成蒜末用油炒成金黄色备用，油不用放太多。把粉丝用热水泡3分钟在剪两剪子，香葱和泰椒切成小碎丁。在把酱油，耗油调成汁备用


4.
把粉丝垫底，按照顺序把扇贝肉.葱末.泰椒末.酱油汁.蒜油放到粉丝上，口重的话可以在放点盐


5.
把扇贝都整理好之后上锅蒸18-20分钟


6.
把蒸好的扇贝装盘，拿扇贝的时候小心一点别被蒸汽烫着




烹饪技巧
这道菜看程序上看起来有点麻烦，但是做起来就感觉挺简单的（第4步摆盘的时候最好在蒸屉上抄作，这样话佐料不容易外流）大家做的时候也可以把一半的扇贝换成生蚝，蒸法步骤都是一样的！