长春美食---咖喱肘子

技术员

长春美食---咖喱肘子

咖喱肘子

用干净的棉绳将其捆绑


3.
锅中加冷水，放入陈皮、猪肘子


4.
将其烧开，小火煮制5分钟


5.
捞出冲洗干净


6.
把猪肘子、陈皮放入电压力锅


7.
加入咖喱调味料


8.
加适量清水


9.
烧开后、撇净浮沫


10.
加盐调味。


11.
选择肉类键，焖制15分钟


12.
泄压后，把猪肘子翻面，继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上


13.
这就是浸泡好的“咖喱肘子”


14.
出锅后，把猪肘子松绑，切片即可食用






烹饪技巧
1、用棉绳捆绑后的猪肘子，里面的肉非常紧实。
2、最后的浸泡是入味的关键。