南京特色美食---泰式黄咖喱鸡

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南京特色美食---泰式黄咖喱鸡

泰式黄咖喱鸡

泰式黄咖喱鸡的做法
1.
主料准备：鸡胸肉、番茄、洋葱


2.
辅料准备：蒜头 生姜 葱（香菜）椰浆 孜然 干辣椒 小茴香 姜黄粉


3.
将孜然 ，小茴香， 干辣椒（剪成段），黑胡椒放入平底锅中烘烤，小到中火约1分钟。


4.
将加热干燥后的香辛料和姜黄粉一起倒入粉碎机中打碎并搅拌。
5.
将鸡胸肉切至拇指大小，起油锅，倒入，翻炒直至断生


6.
将蒜头，生姜切沫，洋葱切块，起油锅，先爆香姜蒜沫，然后倒入洋葱翻炒至略透明。


7.
加入番茄 大火翻炒5分钟左右直至番茄化成汁


8.
倒入步骤1 中的 粉末 待其与锅中汁水完全融合后倒入鸡肉翻炒。
9.
上色均匀后倒入一罐椰浆，半罐清水。


10.
中火煮10分钟左右，期间记得搅拌防止粘底。


11.
大火收汁，至适合粘稠度即可，放入盐， 糖， 撒上葱花或香菜即可。