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杭州特色美食---老鸭汤

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发表于 2016-9-2 11:03:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

杭州特色美食---老鸭汤

鸭汤

杭州老鸭汤的做法

1.只用天目山小笋干和金华火腿来调制鲜咸味道.其他的,就是生姜一大块和少许好的淡菜干了.

2.鸭子过水去血腥.

3.锅内一次放足冷水,把鸭子和洗干净的笋干火腿和淡菜干都放进去,猛火煮到开锅,转小火慢慢地炖.至少要两个小时吧,

特色美食, 杭州

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