合肥特色美食----百合红枣粽子

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合肥特色美食----百合红枣粽子

百合红枣粽子

百合红枣粽子的做法
1.
百合浸泡，捞出沥干水，红枣洗净，红豆浸泡，洗净捞出沥干水；


2.
糯米浸泡5小时；


3.
糯米捞出沥干水；


4.
糯米、百合、红枣、红豆、白砂糖，拌均；


5.
粽叶洗净、浸泡5小时，捞出沥干水；


6.
粽叶折成不漏的漏斗形状；


7.
把食材放入漏斗中；


8.
用粽叶包裹起来；


9.
用蒲苇捆绑好粽子，要结实；


10.
用剪刀剪去多余的粽子、蒲苇；


11.
把粽子放入电压力锅中，加入适量的清水煮50分钟；PS：锅不同，火的大小不同，煮的时间略有差异


12.
煮的粽子，捞出沥干水，即可享用。




烹饪技巧
1.粽叶购买干的一定要浸泡；
2.红豆、糯米浸泡时间不能少于3小时；
3.百合浸泡30分钟即可；
4.红枣洗净即可，不需要浸泡。
5.白砂糖根据自己喜欢的甜度加。