福州特色美食---土豆海鲜盅

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福州特色美食---土豆海鲜盅

土豆海鲜盅

土豆海鲜盅的做法
1.
准备土豆2个，削皮后将中间挖空，随后放在锅里蒸，蒸的同时，将虾剥壳去虾红准备好，准备葱白、香菇一朵、嫩姜、鸡蛋


2.
姜虾、葱白、香菇、嫩姜切5片一起剁碎，鸡蛋一个打入碗中，随后放入少量盐、椒盐粉、料酒抓匀，随后再放入地瓜粉拌匀后，放入冰箱冷藏15分钟


3.
土豆蒸熟后取出（我蒸的比较久，大概20分钟），然后将冷藏后的馅用勺子装进土豆里，我这材料刚刚好


4.
再上锅蒸7分钟左右，取出，随后放入烤箱烤10分钟即可


5.
烤箱出取之后，土豆的皮变得更黄，有点点焦，喜欢更焦的可以多烤一会儿，随后放入辣椒添色即可






烹饪技巧
这道菜老少皆宜，土豆松软可口而又不失原味，而中间的馅料在经过蒸和烤之后，散发着一股海鲜的清香。由于土豆淀粉比较多，所以也可以当主食来食用，吃一个就已经够饱哦，而中间挖掉的土豆可不要浪费，可以做土豆饼。