南昌特色美食---丸子芒果西米露

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南昌特色美食---丸子芒果西米露

丸子芒果西米露

丸子芒果西米露的做法
1.
准备好所有材料


2.
煮西米：锅中加水（水一定要多，不然西米很容易粘锅），水开后加入西米露，大火煮30分钟（煮的时候要不时用勺子去搅动以免粘锅）。一直煮到西米中间只有一点点白色（如图）后关火，盖上盖子闷10分钟，直到西米完全透明。


3.
西米闷透明后，放入凉水中过一遍，这样西米就颗颗分明而且QQ弹弹的啦。


4.
糯米小丸子加水大火煮2分钟，浮起来就说明熟了，也过一遍冷水后加在煮好的西米一起。


5.
芒果画十字，切成小块


6.
一部分芒果加一点椰汁用料理机打成果汁。最后把果汁、剩余的芒果、和剩余的椰汁一起加入西米和小丸子中，搅匀就完成啦。




烹饪技巧
西米比较难煮熟，一定要多放些水煮，不时去搅拌以免粘锅。