双层双馅包子

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双层双馅包子

双层双馅包子

双层双馅包子的做法
1.
面粉倒入盆内，温水化开酵母倒入面粉内，和成光滑面团。然后盖湿布发酵


2.
肉馅先倒入少量花生油和酱油腌制，胡萝卜擦丝，锅内烧开水后放入，煮熟后捞出切碎。茴香苗洗干净沥去水份后切碎，木耳、粉条泡好后切碎备用。热锅放入油，打入鸡蛋摊成鸡蛋饼，熟后出锅切碎备用


3.
把猪肉馅、茴香苗混合，放入酱油、花生油、葱花、姜、包子调味料、盐搅拌均匀。所有调料都根据自家口味调制


4.
胡萝卜碎、鸡蛋碎、粉条、木耳混合，倒入花生油、酱油、盐、葱姜末、包子调味料搅拌均匀。所有调料都根据自家口味调制


5.
发好的面揉成原来大小的面团，切出一条揉匀后分成大约30克一个。擀皮时要两边薄，中间厚


6.
依照图片顺序，拿出两个擀好的皮。其中一个按出如饮料盖大小的圆洞（图1、2所示），然后两个皮叠在一起再把边捏和在一起（图3所示）无洞的一边朝上，放入胡萝卜馅包成包子，底部可以看到圆洞（图4所示）


7.
把有圆洞的包子皮从底部翻上来，放入茴香苗馅包成包子，这样看起来就像葫芦。所有包子包好后放入锅内，第二次醒发10分钟左右


8.
大火蒸20分钟就可出锅




烹饪技巧
和面、调馅、包括蒸包子的时间大家都可根据自己平时的操作而定，我主要想告诉大家的这个方法。很简单吧，一个平时的饮料盖就可解决。