茄汁大虾

技术员

茄汁大虾

茄汁大虾

茄汁大虾的做法
1.
将番茄洗净，准备做番茄酱。


2.
将番茄切成小块，以便打成酱。


3.
点沙冰档使番茄彻底搅碎。


4.
将打制成的番茄汁放在一旁备用。


5.
将大虾洗净。


6.
用刀开虾背取虾线。


7.
将锅烧热，加入花生油，两瓣蒜，炒刚处理好的番茄酱，将番茄酱炒至亮红色，收锅，将番茄酱倒出，留在一旁备用。


8.
向锅中加入油，待油烧热，加入大虾。


9.
炒制虾身变为粉红色后，加入刚炒好的番茄酱，不停翻炒。


10.
待虾身全变为红色后，加入白糖，鸡精，蚝油，盐。


11.
将大虾盛出。向锅中加入水，不停翻炒留在锅中的汤汁，并加入湿淀粉，待汤汁浓厚时关火