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鸡蛋番茄豆角面

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发表于 2016-9-4 02:58:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋番茄豆角面

鸡蛋番茄豆角面

鸡蛋番茄豆角面



鸡蛋番茄豆角面的做法
1.
长短随意,看个人喜好。


2.
大小形状随意,用刀安全第一。


3.
我是懒人,青菜洗净就不切啦。切不切,长短随意。


4.
这个更简单,放少许盐,搅匀备用。


5.
这个切后忘拍了,如果你不喜欢吃蒜可以直接忽略这一步。不要蒜也好的。


6.
所有食材准备大概五分钟也就够了吧。准备完就开火上锅吧,油不要太少,鸡蛋和菜都用。


7.
照片没拍好,见谅。油热点好,鸡蛋炒出来显多。


8.
鸡蛋倒进去全部见油变黄后加入切好的豆角,翻炒两到三分钟,至豆角变色。(①油多点的好处就是炒豆角不会糊。②我不喜欢把鸡蛋搞出来再专门炒豆角,嫌麻烦)


9.
没有先后顺序,全看你的心情。倒进去后翻炒,可加少许盐。如果火大没什么菜水,就加点水,主要看你的番茄水多少。之后用小火,盖盖子等菜熟。


10.
煮面条都会吧,水开放面,水再开加水等再开。面条熟不熟直接尝,熟的话捞面条到碗里,趁拌菜的空,把青菜放煮面水里烫熟。


11.
炒菜到这时候也熟了,关火,把菜盛到面碗(面已经熟了盛过了哈)


12.
豆角在煮面的时间中已经小火煮到发软,鸡蛋番茄的汤汁也都出来了。青菜从面汤锅里捞出来也拌上,基本就是这个样了(豆角鸡蛋都被我拌到下面了,哈哈)




烹饪技巧
北方人爱吃面,味好量足就好,对于营养没有特别在意。我常怀念奶奶做的面条很大一部分原因就是老人家会把菜炒得很烂,就如里面的豆角绝不会是生硬的,曾经孩童的我自然对好嚼入味的奶奶菜很是偏爱。


做起来很快,多放了豆角,一大碗捞面就能吃饱。炒的菜用不完晚上也能当菜就馒头和稀饭吃。

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