红枣鸡蛋发糕

技术员

红枣鸡蛋发糕

红枣鸡蛋发糕

红枣鸡蛋发糕的做法
1.
将鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入容器中，用蛋轴搅拌均匀，打至白砂糖完全融化


2.
倒入面粉搅拌至无干粉无颗粒状态


3.
红枣去核切碎


4.
放入搅拌好的面中，搅拌开


5.
容器刷一层薄油


6.
将面糊倒进去，用保鲜膜覆盖发酵1个小时（现在这个季节天气比较热，50分钟-1个小时足够了，如果发的时间过久会有微酸的味道）


7.
面发好之后揭掉保鲜膜。撒上剩余的红枣
8.
放入蒸烤箱，100度蒸25-30分钟即可。如果用蒸锅的话同样道理，锅开之后蒸25分钟
9.
蒸好之后脱模到处，味道好极了