鱼香茄子

技术员

鱼香茄子

鱼香茄子

鱼香茄子的做法
1.
茄子洗干净


2.
切成长条用清水浸泡十分钟，中间换两次水


3.
大葱切碎


4.
大蒜打成蒜蓉


5.
凉开水加淀粉搅拌均匀，加盐、白糖、香醋、生抽调成糖醋汁


6.
浸泡好的茄子沥干水分待用


7.
炒锅倒油，将茄子炸制一遍


8.
炸好的茄子捞出来沥油备用


9.
另起一锅，倒少量油，放入葱和蒜爆香


10.
加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒


11.
小火炒出红油之后倒入茄子翻炒


12.
茄子翻炒均匀倒入调好的糖醋汁


13.
待汤汁浓稠迅速关火，切不能炒的时间太久


14.
香葱和红辣椒切碎，作为点缀


15.
超级无敌下饭菜鱼香茄子做好了~~


16.
一盘鱼香茄子造两大碗白米饭一点问题都没有，一般人我不告诉他