凉拌皮蛋

技术员

凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

凉拌皮蛋的做法
1.
准备好皮蛋


2.
简单传授下剥皮蛋的小窍门，这样剥出来的皮蛋又快又完整，蛋壳就像图片里面一样分成两半喔 1、皮蛋敲中间 2、用手轻轻按住在桌上滚一圈 3、从中间拨开 就是这么简单


3.
这也是切皮蛋的窍门 用线切 一端手拉着，一端嘴巴咬着线，在皮蛋中间划开


4.
十字切开


5.
切完摆盘


6.
准备好要用的调料食材


7.
分别切成末


8.
黄椒可切丁


9.
锅中下油，分别加入姜、蒜、洋葱末煸炒


10.
加入辣椒粉变色，马上关火加入鸡粉、生抽、糖、盐、醋，煮开再关火


11.
加入黄椒丁


12.
倒在皮蛋上




烹饪技巧
我的弱点就是不会拍照，呵呵但是味道还是可以的，有时候现场看起来挺漂亮的食物被我一拍都没有食欲啦，还真想学学高手们咋拍照的