「膳小姐 |胭脂藕」

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「膳小姐 |胭脂藕」

「膳小姐 |胭脂藕」

膳小姐 |胭脂藕」的做法
1.
超市买的藕，用清水洗干净，切片。


2.
用开水焯一分钟。


3.
过凉水，这样藕片吃起来才脆。


4.
紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎。


5.
过滤后取汁。


6.
放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。


7.
加三勺白糖。


8.
腌制3小时（时间越长效果越好哦！），沥干水即可。


9.
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烹饪技巧
1、颜色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整；
2、冷藏浸泡的时间长短，也决定影响藕的颜色，如果时间长些，能充分吸收粉色，颜色更艳丽些，更漂亮。