冬瓜玉米鸡汤

技术员

冬瓜玉米鸡汤

冬瓜玉米鸡汤

冬瓜玉米鸡汤的做法
1.
买半只蛋鸡，切块后放入清水中浸泡20分钟，漂出血水。


2.
将鸡肉洗净，锅内倒入适量水，将肉放入锅内焯水，待水开后就肉捞出放入高压锅内，加漫过鸡肉2/3的开水或热水，放少量陈皮姜片，一勺盐。盖上锅盖大火煮，待高压冒开始转动时再压制10分钟后关火待锅内气体排放。


3.
将冬瓜胡萝卜切块后撒入适量盐进行腌制备用。


4.
玉米切大块，可放可不放，因为妈妈想吃所以我就准备了。


5.
待高压锅内气放完后揭盖将冬瓜玉米倒入(这次不需要再盖盖密封压制了).大火煮10分钟看冬瓜熟了后关火起锅。




烹饪技巧
一定要倒入热水，不然鸡肉遇冷肉质变硬;2.冬瓜腌制下味道更好汤更鲜。3.煮冬瓜的时候一定不要再将高压盖密封，否则煮出来冬瓜色泽很不好看。该方法同样适用于排骨汤哦